خواص بادام درختی وتأثیر آن بر سلامتی
بادام درختی یکی از مهمترین مواد اولیه در تهیه گز به شمار میرود که علاوه بر طعم مطلوب، خواص تغذیهای قابل توجهی دارد. بادام منبع غنی از اسیدهای چرب غیراشباع، پروتئین، فیبر، ویتامینها (مانند ویتامین E) مواد معدنی (مانند منیزیم و کلسیم) است ، که باعث افزایش ارزش غذایی گز میشود..
در کنار این موارد، بادام به عنوان منبع انرژی، باعث افزایش توان و تقویت سیستم ایمنی بدن میشود که این موضوع اهمیت وجود بادام را در ترکیب گز افزایش میدهد.
بادام درختی یکی از مغزهای پرخاصیت و مغذی است که در سبد غذایی بسیاری از مردم جهان جایگاه ویژهای دارد. این دانه مغذی نهتنها به عنوان یک میانوعده سالم مصرف میشود، بلکه در بهبود سلامت عمومی بدن نقش مهمی ایفا میکند. در ادامه به برخی از خواص مهم بادام درختی اشاره میکنیم:
1-منبع غنی از آنتیاکسیدانها:
بادام دارای ترکیبات آنتیاکسیدانی به محافظت از سلول ها در برابر آسیب ها در اکسیداتیو کمک میکند.
این آنتیاکسیدانها میتوانند روند پیری سلولی را کند کرده و خطر بیماریهای مزمن مانند بیماریهای قلبی و سرطان را کاهش دهند.
2-کمک به سلامت قلب:
مطالعات نشان داده اند که مصرف منظم بادام میتواند ، سطح کلسترول مضر را کاهش داده و کلسترول مفید را افزایش دهد.این امر باعث بهبود سلامت عروق و کاهش خطر ابتلابه بیمای های قلبی شود.
همچنین چربی های مفید مانند اسید های چرب غیر اشباع در بادام نقش موثر در سلامت قلب ایفا میکند.
3-کنترل قند خون:
بادام دارای شاخص گلایسمی پایین است و مصرف آن میتواند به کنترل قند خون کمک کند، به ویژه برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 فیبر مناسب است . چربیهای سالم موجود در بادام باعث افزایش احساس سیری و کاهش نوسانات قند خون میشوند.
4-کمک به سلامت پوست و مو:
ویتامین (E)موجود در بادام به حفظ رطوبت پوست و جلوگیری از خشکی آن کمک میکند.
همچنین کمک به رشد و جلوگیری از ریزش مو میکند.
5-منبع غنی از مواد مغذی:
بادام سرشار از پروتئین، فیبر، منیزیم، کلسیم و ویتامین میباشد.
فسفر موجود در بادام برای سلامت استخوانها و عملکرد عضلات موثر بوده و برای انرژیزایی بدن ضروری هستند.
منابع:
- USDA FoodData Central
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/12061/nutrients
- Kris-Etherton, P. M., et al. (2008). “The effects of nuts on coronary heart disease risk.” Nutritional Reviews, 66(4), 174-188.
https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2008.00006.x
- Berryman, C. E., et al. (2011). “Effects of almond consumption on the reduction of LDL-cholesterol: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials.” Journal of Nutrition, 141(5), 960-967.
https://doi.org/10.3945/jn.110.132103